Recientemente Álvarez-Fernández, 2000, ha publicado, como parte de su tesis doctoral desarrollada en nuestro laboratorio un estudio en el que recoge las características de 80 productos, la mayoría de ellos comercializados durante 1998, algunos de 1999 y otros anteriores. Entre las conclusiones de este trabajo destacamos:
Falta de rigurosidad en la relación de datos detallados en el etiquetado en cuanto al agente quelante (¡El 25% de los productos analizados no contienen el agente quelante declarado en la etiqueta!), % Fe soluble, % Fe quelado e intervalo de pH en el que es estable la fracción
quelada.
Los contenidos de Fe quelado del 98,8% de los productos
Fe-EDDHA y Fe-EDDHMA no alcanza el valor que requiere la legislación. En las figuras 8 y 9 se presentan los diagramas de frecuencia para
Fe-EDDHA y Fe-EDDHMA que indican la proporción de productos que contienen una concentración de
Fe-quelado dentro del intervalo descrito por cada clase. Así se observa que el 64,3% de los productos
Fe-EDDHA analizados tienen una concentración de Fe quelado entre 2 y 3%, mientras que en los
Fe-EDDHMA esta proporción es del 50%. Sin embargo en los productos más ricos, entre el 3 y 4% de Fe
quelado, sólo el 23,8% de los productos Fe-EDDHA están en esta clase frente al 37,5% de los
Fe-EDDHMA. Se observa, por tanto, que, en general, los productos Fe-EDDHMA son más ricos en Fe quelado que los
Fe-EDDHA.
La falta de rigurosidad ha sido producto de la ausencia de metodología analítica. Es de esperar que las nuevas técnicas ayuden a la mejora del mercado. Por una parte, servirán a los productores como herramienta para la fabricación de nuevas formulaciones más puras. Además, los distribuidores tendrán una vía para conocer la composición de los productos que vende. Por último los agricultores tendrán la seguridad que los productos que utilizan pueden ser controlados por el Ministerio. De hecho, somos conscientes que en los últimos dos años se está realizando un gran esfuerzo para la producción de compuestos de alta calidad y de clarificación del mercado, habiéndose detectado en la campaña 2000 alguna muestra de quelatos comerciales con purezas superiores a las anteriormente mencionadas
Álvarez-Fernández, A, 2000. Calidad y eficacia de quelatos férricos
(FeEDDHA, FeEDDHMA, FeEDDHSA y FeEDDCHA) como fertilizantes. Tesis Doctoral. Universidad Autónoma de Madrid.
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Hernández-Apaolaza, L, Barak, P y Lucena JJ, chromatographic determination of commercial Fe(III) chelates of ethylene diaminetetraacetic acid, ethylene diaminedi(o-hydroxyphenylacetic) acid and ethylene diaminedi(o-hydroxyp-methylphenylacetic) acid. J. Chromatogr. A. 789:453-460.
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