EL CULTIVO DEL SORGO (Apartados
del 1. al 3.)
1.TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
2.EXIGENCIAS DEL CULTIVO.
3.VARIEDADES.
4.ABONADO.
5.LABORES CULTURALES.
6.PLAGAS DEL SORGO.
7.ENFERMEDADES DEL SORGO.
1.Taxonomía y morfología.
El sorgo
pertenece a la familia de las gramíneas. Las especies son el
Sorghum vulgare y el Andropogum sorgum sudanensis.
El sorgo
tiene una altura de 1 a 2 metros. Tiene inflorescencias en
panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color
negro, rojizo y amarillento. Tiene un sistema radicular que
puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad. Las
flores tienen estambres y pistilos, pero se han encontrado en
Sudán sorgos dioicos.
El sorgo se
utiliza para producir grano que sirve para la alimentación
del ganado, y también para el forraje.
El valor
energético del grano de sorgo es un poco inferior al del
maíz. Se puede estimar como media 1,08 UF/kg. Comparándolo
con el grano de maíz, el de sorgo es generalmente un poco
más rico en proteínas, pero más pobre en materia grasa;
como las de maíz, son de un valor biológico bastante
débil; son particularmente deficitarias en lisina.
2.Exigencias del
cultivo.
Las
exigencias en calor del sorgo para grano son más elevadas
que las de maíz. Para germinar necesita una temperatura de
12 a 13 ºC, por lo que su siembra ha de hacerse de 3 a 4
semanas después del maíz. El crecimiento de la planta no es
verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 ºC,
situándose el óptimo hacia los 32 ºC.
Al principio
de su desarrollo, el sorgo soporta las bajas temperaturas de
forma parecida al maíz, y su sensibilidad en el otoño es
también comparable. Los descensos de temperatura en el
momento de la floración pueden reducir el rendimiento del
grano. Por el contrario, el sorgo resiste mucho mejor que el
maíz las altas temperaturas. Si el suelo es suficientemente
fresco no se comprueba corrimiento de flores con los fuertes
calores.
El sorgo
resiste la sequía más que el maíz. Es capaz de sufrir
sequía durante un periodo de tiempo bastante largo, y
reemprender su crecimiento más adelante cuando cesa la
sequía. Por otra parte, necesita menos cantidad de agua que
el maíz para formar un kilogramo de materia seca.
Se desarrolla
bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades
azucaradas que exigen la presencia en el suelo de carbonato
cálcico, lo que aumenta el contenido en sacarosa de tallos y
hojas. Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado
pesados. Soporta algo la sal.
Es un mal
precedente de otros cultivos, particularmente para los
cereales de otoño.
3.Variedades.
Entre las
variedades de sorgo se distinguen sorgos tardíos, medios,
precoces y muy precoces.
En Andalucía
y Extremadura se pueden sembrar ciclos tardíos en aquellos
sitios donde pueden sembrarse maíces de ciclo largo. Por
consiguiente, ha de hacerse en primera cosecha en zonas
altas. El ciclo precoz equivale a los ciclos medios del
maíz.
En el sorgo
es muy interesante su resistencia a los pájaros, que
provocan muchos daños, no sólo por lo que comen, sino por
lo que desgranan.
En el Centro,
en primera cosecha, se pueden sembrar ciclos medios,
haciéndolo en la primera quincena de mayo. En segunda
cosecha se siembran sorgos precoces o muy precoces
4.Abonado.
Las
necesidades en elementos fertilizantes según varios autores
para el sorgo pueden ser las siguientes:
| |
N |
P2O5 |
K2O |
| J.R.
QUINBY |
24 |
10 |
8 |
| L.
JACQUINOT |
34 |
7 |
17 |
| J.
DULAC |
26.3 |
13.1 |
31.3 |
Según estos
datos, para una producción de 7.000 kg de grano por ha, que
es fácil de obtener en regadío en la región andaluza donde
se siembra sorgo, la aportación de elementos fertilizantes
en el abonado debe ser de:
N
200 Ud
P2O5
100 Ud
K2O
150 Ud
Naturalmente
que se llega a estas cifras teniendo en cuenta una posible
lixiviación de parte del nitrógeno por las aguas de riego,
y alguna retrogradación del fósforo.
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