Agroinformación: Normas de trazabilidad para productos frescos

1. RESUMEN EJECUTIVO

Las "Normas de Trazabilidad para ProductosFrescos" (guías FTP), han sido desarrolladas juntamente con el "EuroHandelsinstitute" (Instituto EuroHandel - EHI), la "European Association of Fresh Produce Importers" , (Asociación Europea de Importadores de Productos Frescos - CIMO), el " Euro Retailer Produce Working Group" (Grupo Europeo de Trabajo para Producto Minorista -EUREP), la "European Unión of the Fruit and Vegetable Wholesale, Import and Export Trade" (Unión Europea de Comercio Mayorista de Importación y Exportación de Frutas y Verduras - EUCOFEL) y la "Southern Hemisphere Association of Fresh Fruit Exporters "(Asociación de Exportadores de Fruta Fresca del Hemisferio Sur - SHAFFE). Las normas FPT deberán ser leídas juntamente con las "Especificaciones Generales del EAN.UCC". La adopción de dichas normas es voluntaria. Las mismas definen los requisitos mínimos para la trazabilidad de productos frescos y se aplican a productos sujetos a nomenclatura de código de uso, comenzando con los dígitos 07 y 08.

El propósito de estas normas es proporcionar un acercamiento en común, al rastreo y localización de productos frescos, por medio de un sistema de numeración yde codificación de barra, aceptado internacionalmente - el sistema EAN.UCC. El grado de implementación con que se llevarán a cabo estas normas, puede variar debido a diferencias en las operaciones comerciales. Sin embargo, el uso de estándares de identificación y comunicación comunes, mejorará significativamente la exactitud y velocidad de acceso a la información sobre la producción y el origen de los productos frescos.

LIMITACIÓN DE LAS NORMAS

Las normas FTP señalan específicamente la numeración y codificación de barra EAN.UCC, con el propósito de rastrear y localizar los productos frescos. Estas proporcionan recomendaciones y guía, necesarias para comprender e implementar el sistema EAN.UCC de numeración y codificación de barra, de las unidades comerciales (por ej. Cajas, cajones o bins), y de las unidades logísticas (por ej. Pallets). Dichas normas no apuntan a la numeración y codificación de barra de las unidades del consumidor (por ej. Producto suelto o pre-embalado). Tampoco apuntan al uso de mensajes EANCOMR, los que serán tratados en documento separado.

Esta guía podrá modificarse cuando se lo considere conveniente y estará a cargo de una comisión que represente a los integrantes de la FPTP e inmediatamente después se publicará la edición actualizada. Las normas FPT son totalmente compatibles con los acuerdos comerciales e intergubernamentales para la identificación del producto fresco, donde el sistema EAN.UCC también está adoptándose. El uso de estándares EAN.UCC está sujeto a las "Especificaciones Generales EAN/UCC" y a la calidad de miembro en "EAN International" o en el "Uniform Code Council, Inc."

RENUNCIA A TODA RESPONSABILIDAD

Aunque todos los esfuerzos posibles se han llevado a cabo para asegurar que la información en estas normas sea la correcta, CIMO, EAN International, EHI, EUCOFEL, EUREP y SHAFFE deslindan toda responsabilidad en caso de existir errores u omisiones.

2. AGRADECIMIENTOS

Desearíamos agradecer a las siguientes personas la valiosa ayuda prestada a " EAN International", para hacer de este "Proyecto de Trazabilidad de Productos Frescos" un éxito:

· M. Andrade (Dole Euroe)
· P. Binard (CIMO/SHAFFE)
· M. Bolchini (INDICOD - EAN Italy)
· Brugger (Deutscher Fruchthandelsvemand)
· D. Buckley (EAN International)
· G. Calcagni (ANEIOA)
· Carlsen (EAN New Zealand)
· P. Chartier (Fresh Produce Consortium)
· Dekking Bakker Barendrecht)
· P. Diogonzelli (San Miguel, Argentina)
· G. Fisher (EAN Nederland)
· N. Garbutt (EUREP/Safeway)
· M.Ghildiyal (Cool Carriers, Uruguay)
· L. Hellebuyck (EUCOFEL/Bananic International)
· D.Henderson (Fresh Produce Consortium)
· M. A. Jativa (Grupotec)
· D. Kallies (Dole Europe)
· K. Kraseman (Fruchthansa)
· C.Kupervaser (CEI, Argentina)

· P. Love (Capespan International)
· J-L.Martin Navarro (Martinavarro)
· K. Möller (EUREP/EHI)
· M.Moritz (CCG - EAN Germany)
· Mukaru (E-centre UK - EAN UK)
· Muñoz (AMC)
· L. Panella (ISMEA)
· R. Raes (Pacific Fruit Cie)
· D. Reynolds (Enzafruit Worldwide)
· W. Roebuck (E-Centre UK - EAN UK)
· G.Rowe (UCC)
· J.Saunt (Sinclair/PEIB)
· Segura (AECOC - EAN Spain)
· L.Stewart (EAN South Africa)
· D. Taillard (Gencod - EAN France)
· Tassin (CTIFL)
· P. van den Corput (Noord Natie)
· M. van Weert (Terfrusa, Uruguay)
· M. Vilanova (Anecoop)
· P. Zunino (San Miguel, Uruguay)

Miodrag MITIC
Trazabilidad de Productos Frescos
Gerente del Proyecto
EAN International

El Sistema EAN.UCC proporciona el uso de números inequívocos para identificar mercaderías, servicios, bienes y localizaciones a lo ancho del mundo. Estos números se pueden representar en símbolos de código de barra, que permiten su lectura electrónica, en cualquier parte que se requiera de los procesos comerciales. El sistema se designa para superar las limitaciones que surgen por usar sistemas de codificación específicos de un sector u organización, y hacen que el comercio sea mucho más eficiente y más satisfactorio para los clientes. Así como proporciona números de identificación única, el sistema también suministra información adicional, tal como las mejores fechas anteriores, números de serie, números de ubicación y de lote, a ser mostrados en forma de código de barra. Estos números de identificación se usan también en el comercio electrónico. En este momento, los símbolos de código de barra se usan como transportadores de datos, pero otras tecnologías, tales como rótulos de identificación de frecuencia de radio y códigos de barra de dos dimensiones, se agregarán en el futuro. Seguir los principios y diseño del Sistema EAN..UCC significa que los usuarios pueden diseñar aplicaciones para procesar automáticamente los datos EAN.UCC. La lógica del sistema garantiza que el dato capturado desde los códigos de barra ofrezca mensajes electrónicos inequívocos, y el procesamiento de los mismos pueda ser completamente pre-programado. El sistema se diseña para ser usado en cualquier industria o sector comercial.

PREPARANDONOS PARA COMENZAR

¿Dónde comienzo?

Póngase en contacto con su Organización Miembro del "EAN International" (Organización EAN Nacional), y regístrese como miembro. Elabore Números de Artículo Comercial Mundiales y/o Números de Localización Mundial y/o Códigos Seriados de Contenedor de Embarque, utilizando su prefijo EAN nacional, en combinación con el número EAN de la organización miembro que le fue asignada. Comunique sus intenciones a todas las partes comercializadoras que leerán los códigos de barra EAN.UCC, que representan los números mencionados y/o los mensajes EANCOMR.

¿Cuánto cuesta ser un miembro del EAN?

Los costos en calidad de miembro varían de un país a otro, y en general dependen de la capacidad numérica y de los servicios requeridos. Sin embargo, los aranceles para socios del EAN son bajos. Consisten en una cuota de ingreso única y un arancel anual.

¿Qué obtengo a cambio?

Una empresa asociada recibe un número ID de organización miembro del EAN, la capacidad para numerar sus productos y apoyo básico para implementar el sistema EAN.UCC. La capacidad de numeración que reciben las empresas asociadas depende de sus requerimientos, y puede variar entre 1.000 y 100.000. Si una empresa desea usar EDI por medio de mensajes EANCOMR, puede solicitar la información necesaria y los manuales a su organización EAN nacional.

¿Cómo manejo el grupo de números que me fue asignado por la Organización Miembro Internacional del EAN?

Cuando usted se une a una Organización Miembro Internacional del EAN, ésta le proveerá de la documentación necesaria para manejar el sistema de numeración. Es aconsejable que todas las empresas asignen números a los productos en forma centralizada.

¿Cómo imprimo los códigos de barra EAN.UCC sobre las etiquetas?

El software para etiquetas debería permitirle a usted utilizar impresoras laser o a inyección a tinta, o usted puede usar impresoras de alta capacidad térmica. Estas pueden ser unidades autónomas capaces de imprimir formatos de etiquetas pre-programados o pueden necesitar la asistencia de la PC. Alternativamente, las etiquetas pueden ser impresas por un proveedor externo que se especialice en este tipo de impresión.

¿Debo ser miembro de una Organización Miembro Internacional del EAN, en cada país con el que opero?

No. La asociación a una organización EAN nacional deberá cubrir todas las necesidades de comunicación e identificación que una empresa necesita. Sin embargo, si hay necesidad de un apoyo continuo por parte de organizaciones nacionales del EAN en otros países (por ej. En el idioma local), es aconsejable hacerse miembro en esos países también.

¿Necesito ser miembro de una Organización Miembro Internacional EAN para utilizar UCC/EAN-128?

Sí. Se requiere la asociación a una Organización Miembro Internacional del EAN o UCC para utilizar las estructuras de datos EAN.UCC. Estas estructuras de datos se presentan en transportadores de datos EAN.UCC (códigos de barra), los que son de dominio público. Si usted aún no es un miembro de la Organización Miembro del EAN, tendrá que serlo si desea usar el UCC/EAN-128. Si ya es un miembro de una Organización Miembro del EAN, su arancel anual de socio incluye el apoyo concerniente a todos los estándares EAN, incluyendo UCC/EAN-128.

¿Se utiliza el UCC/EAN-128 solamente para identificar pallets?

No, se lo está utilizando para la identificación de unidades comerciales, de unidades logísticas de rastreo y localización (principalmente pallets), y bienes, así como para la codificación de información adicional, tal como números de lotes, producción o mejores fechas anteriores, etc. Muchas otras aplicaciones también pueden utilizar la especificación del UCC/EAN-128.

NORMAS DE TRAZABILIDAD PARA PRODUCTOS FRESCOS (Apartados 1. y 2.)