Procesadores del Cambur "La Bananera"
Quebrada del Loro Alto, Municipio Sucre, Mérida. Venezuela

Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

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Productos que comercializa:
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 Bocadillos de Cambur
Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

 Compotas de Cambur
Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

 Galletas de Cambur
Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

 Harina de Cambur
Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

 Licor de Cambur
Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

 Mermeladas de Cambur
Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

 Vino de Cambur
Elaborado a partir del procesamiento del Cambur

 
Enviado por: cooperativa de productores agrícolas san José de Palmira    (www.espacio.ya.com/gustavosaya.2003)
Actualmente soy el promotor social de la cooperativa de productores agricolas Sn. J. Palmira y estoy muy interesado en establecer vinculo con ustedes, yá que en la misma sus agremiados desean mantener un enlace de comercialización seguro y estable que permita la incorporacion del valor agregado. ( trabajo para el Prodecop.) Coordinacion del área andina.
Enviado por: JESUS GALLARDO / RUBEN SALARZAR    (CAN.SA@CANTV.NET)
SEÑORESLA PRESENTE ES PARA QUE ME ENVIEN ESPECIFICACIONES DE LA HARINA DE CAMBUR, PRECIO Y CANTIDAD.SALUDOS, JESUS GALLARDO
Enviado por: José Luis Saldívar    (erural@telesurf.com.py)
Estamos en un curso de microempresas y visitamos la página y queremos saber què es el Cambur, que ustedes promocionan.Gracias!
Respuesta: Respondiendo a su consulta sobre el Cambur; Frutos de plantas herbáceas, gramíneas, híbridos con frutos sin semilla de plantas que nacen de su raíz rizoma casi indefinidamente, quizá por más de sesenta años, cada vez que una planta ha fructificado y ha sido cortada para darle paso a las siguientes. No es un árbol. Crece excelentemente en nuestro país y en el trópico. Ecuador es el principal país productor en Suramérica. Se distinguen el cambur y el plátano, por una parte, porque el cambur se utiliza para comerlo crudo como fruta, pues contiene más azúcar y menos almidón que el plátano, que a su vez es más apropiado para comerlo cocido pues, contiene menos azúcar y más almidón, aunque puede ingerirse también crudo cuando maduro. El cambur es muy alimenticio y energético; tiene fama de engordante, lo que no es totalmente cierto, pues suministra unas 99 calorías por 100 gramos de pulpa, cantidad relativamente modesta, frente a otros alimentos.El cambur es rico también en potasio, en vitamina A, en carbohidratos, alrededor de 23 gramos por 100 gramos de pulpa; es un buen alimento para el crecimiento de los niños. También contiene pectina, que lo hace untuoso; y ácido málico, que lo hace refrescante cuando se come crudo. Ambos sufren grandes transformaciones con la maduración: el azúcar se transforma en almidón y la piel se adelgaza, transformándose en pulpa. Continúan madurando aun después de cortados. Para transportarlos deben cortarse antes de madurar y para exportarlos deben conservarse refrigerados a temperatura constante de 13 grados centígrados, aunque una vez maduros se ennegrecen en la nevera. Crecen en racimos que contienen unas 10 a 12 "manos", cada una con 12 a 16 frutos, para cada racimo tener entre 120 a 200 frutos. Cultivados desde la antigüedad, originarios de la India y Asia. Se sabe que estaban en Venezuela para 1660. Tenemos muchas variedades de cambur. Las más comunes son: cuyaco, de color amarillo y tres aristas; guineo, el gros michel de Centroamérica; manzano, pequeño, de piel delgada amarilla clara, muy cremoso y con un ligero olor a manzana; morado, con piel morada y con fama de ser menos digerible; pineo, amarillo con pintas marrones negruzcas; titiaro, el más dulce de todos y más pequeño; y todavía más pequeño, el titiarito; el topocho, que debe estar muy maduro para comerlo crudo y muy apropiado para ser cocido.