Para
plantar los esquejes de pimienta se abren hoyos de 30 cm en las tres
dimensiones, a una distancia entre 15 y 30 cm del tutor. Además, es muy
recomendable antes de plantar, desinfectar el suelo con fungicida para el suelo,
como el PCNB (4 g/litro), que se aplica con regadera.
Para
la plantaciones de pimienta se recomiendan densidades que oscilan entre 1.600 y
2.500 plantas por hectárea, con una distancia de 2 m entre plantas y 2 m entre
hileras, cuando se utilizan como tutor postes muertos ó 2,5 m entre plantas y
2,5 m entre hileras, cuando el tutor es vivo.
Las
áreas con pendientes inferiores a 5%, requieren la hechura de lomillos; en
aquellas con pendientes mayores, se siembra en plano y se pueden construir
terrazas de retención individual para cada planta.
Una
vez plantados los esquejes, deben amarrarse al tutor con un material adecuado
como el pabilo, para que se adhiera al tutor. Se deben evitar los materiales plásticos,
ya que pueden estrangular la planta cuando crece.
5.6.1.-
FERTILIZACIÓN.
La
planta de pimienta ha mostrado respuesta a nitrógeno y potasio, mientras que la
respuesta a fósforo es muy pequeña.
La
mezcla nitrógeno, fósforo y potasio en proporción 12:5:14 ha dado buenos
resultados, con adición de magnesio y los micronutrientes hierro, cobre, zinc,
manganeso, boro, molibdemo, en aplicación foliar.
A
continuación se describe el planta de fertilización utilizado comercialmente,
ya que hasta ahora el MAG está investigando al respecto. Al momento de la
siembra en el fondo del surco se aplican cuatro sacos (46 kg) por hectárea de
la fórmula 10-30-10 ó 12-24-12. Durante el primer año de crecimiento, aplicar
50 gramos por planta de la fórmula 20-7-12-3-1,2 ó 18-5-15-6,2 cada tres meses
(cuatro aplicaciones por año). En el segundo año se aplican 75 gramos por
planta de la misma fórmula cada tres meses. Para plantas en producción se
aplican cada tres meses 300-500 gramos de 28-7-12-3-1,2.
Se
recomienda la aplicación de abonos foliares con elementos menores, los que no
son suplidos por los fertilizantes de suelo.
5.6.2.-
COMBATE DE LAS MALEZAS.
El
combate de malezas debe hacerse mediante chapeas, previa rodajea a mano, para no
dañar las raíces, que son muy superficiales y susceptibles al ataque de phytophthora
o fusarium.
Estas
chapeas deben realizarse de acuerdo con la agresividad de las malezas. Sin
embargo, si se cultivan coberturas vivas en las entrecalles esta labor
disminuye.
Entre
los seis meses o el año de edad de la plantación, se puede aplicar herbicida
quemante, en el área de la rodaja; la rodaja se debe desherbar manualmente para
no dañar las raíces y evitar las enfermedades.
5.6.3.-
PODA.
Cuando
la planta de pimienta alcanza entre 40 y 60 cm de altura, y tiene ocho a diez
nudos, aproximadamente a los seis meses de establecida en el campo, se le debe
realizar una poda inicial para inducir la producción de brote laterales, la
cual consiste en cortar la parte superior de la liana y dejar sólo seis nudos.
Una
vea que ocurre el rebrote, se seleccionan los cuatro o seis mejores tallos, los
cuales se deben amarrar paralelos al tutor, sin permitir que se crucen, con un
material de rápida degradación. Esta práctica es necesaria en el pimienta
para darle formación a la planta, para eliminar los tallos más débiles y para
permitir el crecimiento de los más fuertes.
Además,
cuando las lianas alcanzan la longitud del tutor es necesario podar los brotes,
material que puede ser utilizado para la propagación. También es recomendable
eliminar las ramas ubicadas a alturas inferiores a 40 cm, los crecimientos
indeseables y las ramas enfermas.
Durante
el período de vivero, se ha observado que la planta responde a la poda de la
yema terminal, lo cual permite plantar una planta con varios brotes.
Se
recomienda podar al tutor cuatro veces al año.
5.6.4.-
PLAGAS Y ENFERMEDADES.
Vertebrados
y su combate
Taltuzas
Orthogeomys cherriei
Una
de las principales plagas de este cultivo es la taltuza, la cual causa el
volcamiento de los tutores, pero pueden combatirse con trampas.
Plagas.
Trophotylenchulus
floridensis Raski, es un endoparásito de la pimienta negra, descrito en
Kerala, en la India (Monadas y Ramana, 1982).
Pterolophia
annulata Chevr y Diboma procera Pasc, ambos coleópteros que atacan
los cultivos comerciales de pimienta en la India (Dubey et al, 1976).
Nematodos
y su combate
El
principal nematodo que ataca la pimienta es Meloidogyne, aunque también
se han encontrado los géneros Radophulus, Pratylenchus y Helicotylenchus.
Sin embargo actualmente no tiene importancia, aunque se sospeche que existe
relación entre el ataque de Meloidogine y la presencia de fusarium
en la plantación.
Entre
las especies de nemátodos más importantes que afectan al cultivo encontramos Meloidogyne
incognita y Rotylenchulus reniformis Linford & Eliveira (Feraz y
Sarna, 1981).
Para
prevenir su ataque, la medida primordial a tomar es sembrar plantas provenientes
de viveros libres de nematodos o desarrollados en bolsa cuyo suelo fue
previamene desinfectado con un fumigante del suelo o con nematicidas.
Enfermedades
y su combate
Las
principales enfermedades de este cultivo son las que atacan la raíz. Las más
importantes son las causadas por los hongos Phytophthora, Rosellinia y
Furasium.
Pudrición
Radical Fusarium solani
Esta
enfermedad es la principal y más común enfermedad que ataca a la pimienta.
La
enfermedad se manifiesta como un amarillamiento del follaje, la caída prematura
de las hojas, el secamiento de las ramas productivas, cuyos entrenudos se
amarillean y se desprenden fácilmente y los frutos se corrugan; finalmente la
planta muere. Si se efectúa un corte en el eje principal, cerca del nivel del
suelo, se puede observar el oscurecimiento de los haces vasculares, los cuales
se tornan café rojizos.
Dentro
de la especie Fusarium solani se ha descrito la forma especializa Fusarium
solani f. piperi como el causante de la etiología o patología sobre la
pimienta (Lopes et al, 1978).
Desde
hace tiempo se viene investigando para conseguir líneas de pimientas capaces de
hacer frente a este patógeno. De este modo se está tratando de inducir
resistencia en variedades de pimienta negra (Ando et al, 1980).
Se
ha encontrado relación entre el ataque del nematodo Meloidogine y la
presencia de fusarium en la plantación.
Las
mejores medidas de combate contra esta enfermedad son las preventivas, pero en
caso de plantas enfermas en la plantación, eliminarlas y aplicar
preventivamente el fungicida Vitavax (3 g p.c/l).
Pudrición
radical Phytophthora palmivora
Han
sido descritas algunas especies de Phytophthora sobre la pimienta pero
casi en todos los casos la especie dominante, o la que mayoritariamente ha sido
asociada a la patología, es Phytophthora palmivora (Nambiar et al,
1976; Turner, 1973; Halconero et al, 1972).
Esta
pudrición causa inicialmente al amarillamiento de las hojas, así como la
aparición de manchas necróticas en ellas. Poco tiempo después la planta se
seca, pero más rápidamente que cuando es fusarium, y causa la muerte en
forma fulminante. Existen algunos estudios comparativos acerca de la gravedad de
la patología provocada por ambos patógenos, Phytophthora y Fusarium
(Oliveira y Pereira, 1983).
En
caso de necesidad, aplicar preventivamente en las raíces de las plantas sanas
el fungicida fosetil (Aliette; 2,5 g p.c/l).
El
tratamiento contra estas enfermedades radicales debe ser preventivo e iniciado
desde la etapa de propagación, tanto en el medio de enraizamiento como del
material, para lo que se usa PCNB o un fumigante del suelo. En el corte de los
esquejes se debe aplicar un fungicida protector y durante el transporte se debe
procurar el menor daño posible en las raíces.
El
mejor combate de estas enfermedades en la plantación es el preventivo, mediante
la ejecución de prácticas como:
ü
promover un buen drenaje a la plantación,
ü
evitar cubrir el cuello de las plantas con mulch,
o
evitar heridas en las raíces cuando se realizan las labores
culturales; por eso se debe evitar el uso de machetes
para realizar deshierbas en las rodajas,
o
hacer aplicaciones preventivas en la base de la planta, con productos
como etridiazol, metalaxyl, u otro fungicida para el suelo, y alternarlos con
otros productos como clorotalonil o mancozeb, dos aplicaciones por mes en las épocas
más lluviosas. En las épocas más secas las aplicaciones se pueden realizar
cada mes,
o
dejar una cobertura en las entrecalles que favorecen la infiltración del
agua y no permiten la escorrentía,
o
prohibir el paso de personas o vehículos dentro de la plantación
(construir caminos fuera de los lotes y cercar la plantación para evitar el
paso de personas).
o
construir puertas de entrada específicas donde se ubicará un puesto de
desinfección de zapatos para el personal que penetre a la plantación,
ü
mantener muy limpia la rodaja.
ü
Ante la presencia de plantas enfermas, estas deben erradicarse de la
plantación y desinfectar el suelo.
Rhizoctonia
spp provoca pudrición de los tallos sobre pimienta, durante la propagación por
estaquillado (Mammootty et al, 1980).
Colletotrichum
capsici, Cephaleuros virescens y Colletotrichum piperis, han sido
descritos o citados como patógenos en cultivos comerciales de pimienta en
Malasia (Tiong - Kheng et al, 1981).
En
1978 se describió sobre es cultivo otra bacteriosis provocada por Xanthomonas
betelicola Patel (Mathew et al, 1978).
También
se han descrito alguna virosis que afectan la las plantaciones de pimienta a
nivel comercial. Así tenemos, en el sureste de Asia, el virus del moteado
amarillo de la pimienta (PYMV) (Lockhart et al, 1997; Lockhart et al,
1997).
